Tacorester

När Sara flyttade in hos mig (Frida) så bjöds det på svennetacos, och vi fick massor med rester. Därför åt vi tacos hela dagen efter, men vi bestämde oss för att göra liknande enchiladas med en sallad till. Så ni vet så älskar vi texmex mat och asiatisk mat, det är de recepten vi främst kommer laga och skriva om här men även om den andra maten vi äter :)

"Enchiladas":
Färs från tacosen
Hackad lök
Olja till stekning
Tortillas
Överbliven tacosås
Riven ost

Salladen som blev över.

How to:
Om du inte redan haft i lök i tacofärsen, stek lök i olja och blanda i färsen och låt stekas lite.

Ta fram antal tortillas som du tror du behöver, beroende på hur många ni är och hur mycket rester. Men räkna med ca 1.5 enchiladas per portion. Fördela sedan färsen i tortillan och rulla ihop. Lägg sedan i en ugnssäker form, ha över tacosås om det blev över och strö över riven ost. In i ugnen på 200 C tills osten fått färg.