Mehico majssoppa

Mexikansk mat kan man bara inte få nog utav! Avokadon, chilin, bönorna och majsen blir mer än grymt i en tortilla. Om avokado var något billigare skulle det nog stå på menyn i alla mexikanska rätter vi lagar.
Igår blev det majssoppa och tortilla med guacamole. Guacamolen är dock från butik och innehåller ynka ½ procent avokado, men smakar otroligt gott ändå.

Soppan innehåller
3st småburksmajs
2st potatisar
buljong
en halv hackad chili
½ dl sweetchilisås
1 gullök
2 vitlöksklyftor
tacokrydda eller spiskummin
salt
peppar
olja

Hacka gullök, chili och riv vitlöken. Stek i olja i en stor kastrull. Tillsätt 1 liter vatten med 2 buljongtärningar, alt. 2 msk buljong. Ha i majs och potatis(i mindre bitar) i kastrullen. Låt koka tills potatisen har mjuknat. Tillsätt kryddor. Sen tar ni av kastrullen från plattan och mixar hela innehållet till en någorlunda jämn fyllig soppa. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt sweetchilisås.
Serveras med tortillas och guacamole!